粗糧不是靈丹妙藥 過量反而影響健康

在食物越來越邃密，膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)漸漸削減趨勢的今天，細(xì)致增長粗糧，增補(bǔ)膳食纖維是有其實(shí)際意義的。然而河南人事考試網(wǎng)站，吃粗糧是一把“雙刃劍”，假如不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護(hù)健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的題目。下面，由北京電開水器小編給大家講解一下：

一、胃腸道“不堪重負(fù)”

大量進(jìn)食粗糧，可導(dǎo)致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空耽誤，可能造成腹脹、早飽、消化不良等。分外是一些兒童和老人，還有一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者，在進(jìn)食大量粗糧后，出現(xiàn)上腹不適、噯氣、肚脹、食欲降低等癥狀，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。

二、影響鈣、鐵、鋅等元素的吸取

大量進(jìn)食粗糧，在延緩糖分和脂類吸取的同時，也在肯定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸取，分外是鈣、鐵、鋅等元素。這對于自己就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無異于“落井下石”。因此，一些學(xué)者提出：不宜大量進(jìn)食粗糧，在進(jìn)食粗糧的同時，還應(yīng)增補(bǔ)維生素和微量元素合劑。

三、降低蛋白質(zhì)的消化吸取率

蛋白質(zhì)的增補(bǔ)一方面要強(qiáng)調(diào)增補(bǔ)的量，另一方面要細(xì)致蛋白質(zhì)的消化吸取率。大量進(jìn)食粗糧，其中的不溶性膳食纖維，將導(dǎo)致胃腸蠕動減緩，使蛋白質(zhì)的消化吸取能力更弱。加之一些老年人因顧忌體重、血脂和血糖而故意削減肉、蛋、奶等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物的攝取，這一正一負(fù)的疊加“結(jié)果”，每每導(dǎo)致負(fù)氮平衡，使血漿蛋白質(zhì)水平降低，長此以往，將造成老年人出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。

四、可能導(dǎo)致發(fā)生低血糖反應(yīng)

部分糖尿病患者血糖很“脆”，每每因飲食、活動、藥物(包括胰島素)的改變或控制不當(dāng)導(dǎo)致低血糖反應(yīng)的發(fā)生。有些糖尿病患者忽然在短期內(nèi)由低纖維膳食變化為高纖維膳食，在導(dǎo)致一系列消化道不耐受反應(yīng)的同時，也會使含能量的營養(yǎng)素(如糖類、脂類等)不能被及時吸取而導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。這對于注射胰島素的糖尿病患者尤應(yīng)細(xì)致。

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